芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

承包食堂公司必须要遵守的制度

1、食物安全为达到新鲜品质，达到食品卫生标准，所有食品原料均由正规制造商采购，原料选用。油料从普通品牌调和油中提取；肉类由普通肉类联合工厂购买并提供检疫证书；蔬菜来自购买蔬菜基地提供检疫证书；大米和调味品来自符合相关标准的单位。

2、新鲜食品各类干鲜原料应根据其性质有序地存放在储藏室或冰箱内，而不是为了避免污染；原料的进出和分配应遵循先进先出、先进先出、先出先出、先进先出的原则，以防止变质；储存在冰箱中的食品或半成品应煮熟分离。

3、餐具卫生餐具必须保持清洁卫生，企业食堂承包，否则将直接影响全校就餐者的健康，从餐桌上取出的餐具应分开刷和消毒；在吃完碟子、汤锅、锅、汤碗等后，先把盘子里的剩饭清洗干净，再加洗涤剂洗净，然后用清水冲洗，然后放入消毒柜消毒，消毒后放在餐车上，保持干净，用白布盖上防止灰尘。

食堂承包公司分享冬天饮食应注意些什么?

（一）多补充热源食物

膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

（二）多补充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，专业食堂承包，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要基。因此，高校食堂承包，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。

提高食堂承包公司重视员工培训！

为了进一步规范冬季各地区食堂管理，确保提升食堂服务质量，铜陵食堂承包，食堂承包公司召开全体员工大会，进行食堂管理从采购环节到加工，出菜，服务等环节的培训，让员工高度重视食堂管理的规范规定，及各岗位员工职责，提供食堂员工的业务水平和道德素质，为各企事业单位办好食堂，把食品安全问题降低到零，以满意的服务呈现给每一个企业单位!本次培训不仅让很多员工学到了很多知识，同时也让员工高度重视食堂各环节服务质量的重要性!提升食堂服务质量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食质量、价格问题广为关注，受到非议不少。学校对此高度重视，门、学生维权部积极努力，将努力改善伙食、加强管理、降低成本，承包食堂，尽力为学生提供服务。后勤老总告诉我，近期组织赴周边高校食堂走访，了解、比较质量和价格，找出改进措施和办法。办好食堂不容易，对此表示赞成和感谢。